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          來源︰http://www.tea0571.cn/news/37.html 發布時間︰2018-09-20

          重慶尊龙d88告訴你開一個飯店不簡單︰

          就像開飯店,如果你給他說,輕松空手年入百萬,他就會非常認真的听你講下去,還要拿著小本本一點點的記錄。

          若你說踏踏實實做好產品,維護好顧客,做到干淨衛生新鮮品質並堅持下去,你這個小店一年賺個十幾萬還是有希望的。
          估計還沒等你說完,他心中的神獸就已經開始奔騰了。
          就像說起死回生一樣,都死了怎麼能活呢?若真能活,就是沒死,那又何來的起死回生呢?
          可就這麼簡單的邏輯,都不願意承認,要不怎麼說傻子太多,騙子不夠用了呢?

          開飯店,成功的捷徑就是沒有捷徑

          重慶尊龙d88

          道理即方法。新手都喜歡模板和案例,但老手都喜歡要思維要道理。
          因為對老手來說,他們參透了思維,拿回去自己就能組合出適合自己的方法,並加以實踐,在實踐的過程中調整改進。
          而對于新手,告訴他思維,他不見得能听懂,給了他模板和方法,他還要按照自己的想法去驗證一遍,想想你這個東西對不對。結果你也能猜到,大概率是不對,然後說狗屁,繼續按照自己的思路就跑了。
          其實想想,如果自己真的正確,早不就該成了?自己那套東西有用,早不就有效了?
          方法都是由道理而生,知其然也要知其所以然。
          都想找捷徑,都想用奇謀巧計                                
          開飯店,菜品,服務,環境,這是基本面,你要把這三個基礎都練好,才能不敗。
          可就是有人不信,這老三樣都過時了,總認為要靠奇謀巧計。
          反過來想想,什麼樣的情況才能用奇謀巧計呢?
          很明顯是正路走不通或者不好走的時候,才會想偏門吧。
          正路走不通,無非兩種原因,要麼是能力不夠,無法擊敗對手。
          要麼就是心歪了,不願意走正路了。
          就拿西貝來說,從二代店升級到三代店,把一百多道菜只砍到33道菜,然後把每一道都做好,服務,環境都進一步提升。
          再通過了四年的不斷調整,才成了現在的樣子。
          這不還是在三大件上不斷提升嗎,並沒有脫離基本面啊。
          那還有什麼“奇謀巧計”嗎?
          如果硬說有,那就是這些年幾千萬的廣告和營銷費用投入吧。
          所以你也可以對比一下,你的店在這方面有預算嗎?
          開飯店,成功的捷徑就是沒有捷徑
          只有以強勝弱,別想以小博大                            
          孫子兵法的一篇“計”,很多人都理解偏了,以為計就是奇謀巧計。
          而實質上,這個“計”是分析計算,不是計謀。
          說白了就是現在流行的SWOT分析,在打仗之前先分析優勢,劣勢,威脅,機會。
          在分析完敵我的綜合實力後,才決定要不要打。
          如果覺得勝算太。 紗嗑筒淮,不去賭那些個小概率事件。
          算完了以後,就算打得贏,也得算打不打得起,因為打仗就要耗費資源,有勝算,但打不起也不打。

          這就跟開店一樣,想開店,就先分析一下周邊客群屬性,再看看他們缺什麼,能不能提供,如果覺得有較大的機會能站得住腳,那就進入下一步,看看開這家店需要多少錢,開不開得起。

          重慶餐飲專業設計

          如果確實有需求,錢也足夠,即使賠了也不會影響到自己的生活,那就開一個試試。
          但凡有一項不符合,都不要開。
          別想著萬一我開起來生意火了呢?這是小概率事件。
          大概率的情況是開起來也不火,用心經營能讓你站得住腳,能有個正常的盈利。
          做好你自己,等待別人關門                            
          不可能!我著急,我等不起,我要干掉他們,否則他們都把我的生意搶了!
          實在想不通,你為什麼不盯住給你飯吃的人,而非要盯住搶你飯碗的人呢?
          對手不會給你錢,全天下開飯店的那麼多,你能把他們都干掉嗎?
          很明顯不可能,哪怕是想把你家隔壁店掐死都不可能。
          你能做的,只有讓自己強大,讓顧客看到你比他們都好,然後把顧客緊緊的抓住就成了。
          至于別人的好與壞,與你無關,你只需要知道他們是真麼樣子就成了。
          做好你自己,等待他們自己犯錯,自己關門,被顧客拋棄。
          就像你喜歡一個姑娘,但你有三個情敵,那你需要把你的情敵挨個干掉嗎?就算干掉了,姑娘就一定能跟你了嗎?
          顯然沒門,你能做的,就是盡力把自己做到強大,去贏得姑娘的芳心。至于情敵是三個還是三十個,都沒關系。